岩手の恵みを、毎日の食卓に！
春、夏、秋、冬、
それぞれの季節にぴったりな、
おいしくて体にうれしい
わかめレシピをご紹介します。
RECIPE
わかめでつくる ミネラルたっぷり 春色ポテト
春のわかめを刻んで混ぜ込んだ、優しい味わいの春色ポテトサラダ。ふんわり丸い花形に仕上げ、食卓に春の彩りを添えます。春の香りをほんのり感じる一品です。
わかめは戻して水気を切り、細かく刻む。
じゃがいもは茹でて湯を切り、鍋で軽く水分を飛ばしてからつぶす。
1 の刻んだわかめ、コーン、小さく切ったハムを混ぜる。
マヨネーズ、酢、砂糖、塩で味をととのえる。
ラップで丸く包み、上から5カ所軽くつまんで花形にととのえる。
中央にコーンなどをのせる。
わかめと春野菜を包んで 香ばしく焼いた 季節感じる春巻き
わかめと春キャベツ、新玉ねぎをくるりと包み、香ばしく焼き上げた春巻き。中は素材の味を生かした薄味に仕上げ、梅だれでさっぱりといただきます。ごまみそだれなどもおすすめ。
わかめは戻して水気を切り、細かく刻む。
春キャベツはサッと塩揉みして水気をしぼる。
具材を混ぜ、ごま油と塩で軽く味付け。
春巻きの皮で巻き、少量油で焼く。斜めに切って盛る。
火を使わずにパパっと完成！ わかめのうま味で野菜いらずの 時短メニュー
暑い日にもツルッと食べやすいそうめんに、栄養たっぷりのわかめをトッピング。野菜の代わりにもなる優秀食材です。ごま油の香りで、子どもたちもモリモリ食べてくれます。
わかめは戻して食べやすい大きさに切る。
ボウルにわかめ・ごま油・鶏ガラスープの素・白ゴマを入れて混ぜる。
そうめんを表記通りに茹で、冷水でよく洗ってしめる。
皿にそうめんをもり、2 とお好みのトッピングをのせる。
冷やしても美味しい！ チーズなしでも コクうま和風グラタン
味噌とマヨネーズでコクを出したヘルシーなミニグラタン。タンパク質豊富な豆腐とカルシウムたっぷりのじゃこ＆わかめで栄養バランスも抜群です。お弁当のおかずやおやつにも♪
豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をよく切り、なめらかに崩す。
わかめ、じゃこ、味噌、マヨネーズを加えて全体をよく混ぜる。
グラタンカップや耐熱容器に入れ、粉チーズ（なくても可）をふる。
トースターで表面に焼き色がつくまで3~5分ほど焼く。
わかめのうま味が じゅわっと広がる やさしいおかず
わかめが豚肉のうま味を吸って主役級に！重ねて蒸すだけ。蒸すことでわかめのおいしさが引き立ちます。ポン酢でさっぱり食べやすい。フライパンひとつで簡単に作れます♪ 手軽な秋のおかず。
わかめは戻して水気を切り、ざく切りにする。白菜もざく切り。
鍋にえのき、白菜、豚肉を順に重ね、酒をまわしかける。
フタをし、蒸し煮にする。(中火→沸いたら弱め8~10分)
火が通ったらわかめを加え、さらに2~3分蒸して完成。
香ばしいきのこと、わかめのうま味たっぷり。 秋にぴったりの焼きうどん。
舞茸は焼き色をつけると香りUP♪わかめは最後に加えて食感を残す。子どもには、コーンを加えると甘味が出て食べやすくなるのもおすすめ。秋の香りを、つるっと一皿で。青ネギをちらしてもOK。
わかめは戻して水気を切り、ざく切りにする。
フライパンに油を熱し、豚肉と舞茸を入れて中火で炒める。
うどんを加え、ほぐしながら炒める。
わかめを加え、全体をサッと炒め合わせる。
バターを加えて溶かし、しょうゆをまわしかける。塩、コショウで味をととのえる。器に盛り、コーンを散らす。
簡単！ ほんのり甘い、もっちり 和風おやつ
ホットケーキミックスで作る、わかめとひじき入りのミニおやき。食事にもおやつにもなる優しい味で、小さな子どもも手づかみでパクパク食べられます。冷めてもおいしく、外でも食べやすい一品。
わかめとひじきは戻して水気を切り、細かく刻む。
ボウルにホットケーキミックス、牛乳、砂糖、わかめ、ひじきを加えて混ぜる。
フライパンに薄く油をひき、生地をスプーンで落として両面焼く。
焼き色がついて、中まで火が通れば完成。
寒い日にホッとする 優しいとろみで小さな子も 飲みやすい。
冷えた体にやさしい「葛（片栗粉）あん」仕立てのスープ。シンプル具材でも、とろみがあることで満足感アップ。わかめと豆腐の定番コンビに、生姜の香りを添えて。
わかめは戻しておく。
鍋に出汁を入れて温め、豆腐・わかめを加える。
しょうゆと生姜を加えて味をととのえる。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
ABOUT
三陸のきれいな海で育った「いわてわかめ」は、
肉厚で弾力のある歯ごたえが特徴です。
豊かな栄養がぎゅっと詰まって、
毎日の食卓にぴったり。
わかめのことをもっと知って、
もっとおいしく味わいましょう。
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